冲绳黑糖鹿丸奶茶
因为不喜欢甜,鹿角巷的也喝了,甜到无法喝第二口,继那口后激发自己动手的念头…感觉自己会调得比较好喝!
用料
红糖 | 40克 |
水 | 40克 |
木薯粉 | 80克 |
纯牛奶 | 400ml |
冲绳黑糖鹿丸奶茶的做法
把黑糖加水煮开
趁热加入木薯,少许逐渐加入后揉成团
搓丸有技巧✌️一会分享。这里是搓了一小时的成果
水煮开后加入珍珠10min浮面关火加盖焖19min
焖完过下冷水口感更Q……
加入刚才剩下的红糖水
牛奶先提前放雪柜冰冻,加入黑糖珍珠在杯底,加上适量冰块,再加入纯牛奶🥛喜欢没有之一,适合自己口味即可!太!正!!了!!!
小贴士
这次是第二次搓珍珠,感觉比第一次好多了👍…一,把面团搓光滑是首要!所以,红糖水要逐渐加入千万不能一次加太多。二,戴一对比较有质感的一次性手套进行按搓,先弄成条型再用拇指和中指按捏成小粒再用手心搓,这样基本掌控珍珠的大小,也搓得比较快!
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