营养好喝的奶茶,喝过再也不想买外面的奶茶
最近朋友圈和抖音上都是自制美食的视频,我自然是忍不住要跟风尝试的,主要还是本菇凉原本对烘培与茶饮类有着浓厚的兴趣啦!对于奶茶这种简单还好喝的饮品,怎么能错过~
用料
牛奶 | 1L |
白砂糖 | 35克 |
红茶叶 | 15克 |
营养好喝的奶茶,喝过再也不想买外面的奶茶的做法
首先需要称量出白砂糖和茶叶的量备用
取一个无水的不粘锅倒入白砂糖中小火煮至琥珀色(糖全部融化稍微变色就可以进行下一步了,糖煮过了会有一股焦味苦味)
倒入牛奶和茶叶,中小火煮。刚倒入牛奶时焦糖遇到冷的牛奶会结块。过一会温度高了便会化开。茶叶刚开始会浮在牛奶上面,吸收了牛奶就会稍微下沉并散发出茶的香味。
看到奶茶周边有小气泡出现便可以离火。可以马上过筛或者待奶茶温度降低再过筛,这时候浓郁细腻的奶茶就做好啦!
小贴士
1.奶茶可以搭配珍珠或者龟苓膏饮用。冷藏风味更佳,还能在上面挤一层袋奶油。
2.有的朋友可能是用绿茶做的,做出来的奶茶颜色会比较白,没有红茶的颜色好看。并且红茶做出来的味道会更香郁。
3.选用全脂纯牛奶味道会更好噢。
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