柠檬茶,在家做出茶饮店的味道
所有冻饮中最喜欢柠檬茶,反复调制后,简单几步就成功做出茶饮店的味道。喝过的亲朋好友都超级好评。
用料
黄柠檬 | 2个 |
青柠檬 | 1个 |
立顿红茶包 | 8包 |
冰糖 | 150克 |
冰块 | 500克 |
水 | 2150ml |
柠檬茶,在家做出茶饮店的味道的做法
1.提前准备好冰块。
2.煮糖浆。冰糖150克加150克水小火煮到冰糖溶化成糖浆,放凉后装在干燥的瓶子里备用。(一次可以多煮,可以久留)
3.煮茶底。8包立顿红茶包加2000ml水煮开,水沸后关火焖五分钟。焖好捞出茶包放凉待用。(茶包捞起拿筷子夹一下把茶汁挤回煲里)
4.黄柠檬2个,青柠檬1个,用盐搓洗后切片。(不用青柠檬只用黄柠檬也可以)
5.在马克杯里放入两片青柠檬三片黄柠檬,用木棰(擀面杖)捶出柠檬汁,尽可能不捶到皮。倒入50ml糖浆,100克冰块。
6.倒入放凉的茶底至马克杯400ml处。盖上盖子摇啊摇。
7.倒出,喝,无敌好喝。
8.某宝买的打包袋子,外出野餐,聚餐,摆摊,刚合适。
以上材料可以做五杯。
小贴士
多次制作后总结调整:
1.煮糖浆冰糖和水的比例是1:1,小火煮沸后立即关火,用筷子搅拌到剩余的冰糖融化。不然糖浆煮出来过于浓稠,而且份量少。用小冰糖煮或者大冰糖捶碎再煮容易融化。
2.茶底可以不用煮,用沸水泡上五分钟就可以。
3.家有马克杯的,先放入柠檬捶捶,再加冰块,再加茶底至400ml的刻度,最后加入糖浆至450ml的刻度,这样不需要另外找量糖浆的容器。
4.成品的口感很大程度取决于柠檬的质量,购买优质的柠檬口感更好。
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