焦糖核桃酥
菜谱1.37W
用料
黄油 | 750克 |
绵糖 | 500克 |
盐 | 15克 |
色拉油 | 100克 |
低粉 | 1350克 |
纯牛奶 | 100克 |
奶粉 | 110克 |
白糖 | 70克 |
水 | 30克 |
核桃碎 | 150克 |
泡打粉 | 10克 |
先把70g白糖30g水一起熬糖浆,熬成琥珀色。熬糖浆的时候把核桃放入烤箱有香味就可以拿出。糖浆熬好后加入核桃。
称黄油,绵糖,用搅拌器打到发白。然后另外拿个碗准备常温牛奶和油一起混合,搅拌成乳化状,发白。搅拌好后倒入黄油里,一起搅拌成光滑状态。
在称入低粉和奶粉加入,加入泡打粉,搅拌均匀后加入盐。在搅拌均匀
揉圆分成20g每个然后按扁放上核桃。
整好后放入烤箱烤。
烤箱上下火160
烤25分钟。
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