意式玫瑰冰淇淋
彩云之南的玫瑰酱配上鲜奶油,一猜就知道异域风情却一定美味无比~
此款冰淇淋收录在我的新书《一起来吃下午茶》中“情人节下午茶”一章中,欢迎大家指正~
【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书,由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成,吃货小分队的完美周末,就是从早到晚吃吃吃!3本一起预定有独家优惠哟: 感谢支持!
用料
玫瑰酱 | 80克 |
玫瑰纯露 | 2大勺 |
牛奶 | 150毫升 |
鲜奶油 | 120毫升 |
蛋白 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
意式玫瑰冰淇淋的做法
将玫瑰酱充分搅拌,依次加入牛奶、鲜奶油及玫瑰纯露,每次加入都需要搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏2个小时
蛋白打发至粗泡,分三次加入细砂糖,打发至7分
将冷藏好的步骤1放入事先冷冻好的冰淇淋机中,搅拌20分钟,期间逐次加入但白霜,直至冰淇淋成形即可
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