纯素玫瑰花冰淇淋雪糕
一直很喜欢玫瑰花的香味,前几天有幸得到一罐很天然无添加的玫瑰花酱,就总碎碎念想做一款纯素的没有蛋奶的玫瑰花冰淇淋雪糕,没想到,做出来的味道我真心喜欢!因为做法简单,而且材料非常健康,特想跟大家分享一下。
用料
玫瑰花酱 | 一大勺 |
生腰果 | 120克 |
牛油果 | 一个 |
火龙果 | 1/3个 |
椰奶 | 200ml |
纯素玫瑰花冰淇淋雪糕的做法
做的时候忘记拍泡腰果的图片了。首先,用热水将生腰果泡2小时至软,然后沥干水分和上述其余4种材料一起用破壁机打至顺滑,喜欢有些颗粒感的可以不用打那么细腻。
特别说明一下,用火龙果纯粹是为了上色,本身玫瑰花酱的香味非常浓,而火龙果的香味绝对会被玫瑰花酱的香味淹没,所以,不用担心会串味。椰奶可以打之前最后才放。
最后,打好的冰淇淋液会很浓稠。倒进模具里后,慢慢振几下,让液体充分填满。然后,上盖冷冻4小时以上。
因为是前一天比较晚才做的,所以,这个成品是第二天拿出来脱模的,要颜值有颜值,要味道有味道,要口感一点也不差。喜欢的亲们可以做起来,材料真的很健康呢!补充一句,夏天大家虽然对冰淇淋雪糕特别有好感,但还是适可而止,贪吃冰冻之物会伤到脾胃哦!
小贴士
1.这款纯素冰淇淋雪糕不需要另外加糖,因为玫瑰花酱里面已经有糖(甜菜糖),而且火龙果也是甜的,故甜度已足够。
2.如果喜欢牛油果多些,就需要减少腰果的分量,因为都含可以乳化的油脂,这款冰淇淋够润滑不含冰渣的原因就在于此。
3.个人觉得,这个配方的成本虽然高些,但更加健康低卡!椰奶最好选纯天然无添加的。
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