马蹄莲子百合梨汤
初春的北京总是干干的,这个季节容易干燥上火,来一碗甜甜的梨汤,润肺祛火。
用料
荸荠 | 8个 |
百合 | 一小头 |
雪花梨 | 半个 |
莲子 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
马蹄莲子百合梨汤的做法
荸荠洗净去皮切厚片(太薄了容易煮碎),干莲子清水泡10分钟然后用牙签去掉莲子心(不去莲子心也可以,就是莲子心是苦的),雪花梨削皮切块,备出少量冰糖。
锅内倒入适量清水(由你的锅决定水的多少),我倒入了四碗水(碗是步骤一中盛放雪花梨的碗),先放入荸荠和莲子,大火煮开,然后转中小火倒入梨和冰糖煮5到7分钟(喜欢吃软烂一点的多煮一会儿),最后放入百合煮10分钟左右就可以(时间久了百合会烂掉)。
完成~
小贴士
1、荸荠和莲子是健脾补气和祛火的,如果可以接受苦味可以不去莲子心,去掉的莲子心不要扔掉,泡水喝非常祛火。
2、梨是滋阴润肺的,春季要多喝梨汤。
3、煮完后如果觉得不甜可以放些蜂蜜,一定要先晾一下梨汤,温度太高会破坏蜂蜜的成分。
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