炖花胶牛奶布丁

平时都是用鱼胶片做甜品，
今天试试用花胶做花胶牛奶布丁，
个人喜欢布丁滑滑的口感，
牛奶的量我刻意加多，
用了750克的牛奶炖，
不用担心牛奶的量多，
750的牛奶也会变固体
最后做出来的成品口感滑。

用料  

炖花胶牛奶布丁的做法  

1. 用了小的花胶泡发，腥味少

2. 洗干净花胶加姜片，隔水蒸5分钟(蒸的过程忘了拍照)，蒸完闷5分钟，拿出来洗干净，用干净无油容器装水和花胶姜片，放冰箱泡发。最少泡发12小时，途中要换水。

3. 放冰箱冷藏泡发了一晚上

4. 泡发一晚上，拿出来换水，在泡发6个小时，把花胶剪碎，炖的时候好出胶

5. 把准备好的材料，花胶剪碎，红枣（剪碎)，百合，牛奶一起炖2个半小时

6. 空闲时间，杯子热水煮开消毒

7. 2个半小时，炖好的花胶牛奶，把红枣挑出来(红枣起到提味作用)，糖按个人喜好加入

8. 花胶牛奶凉透装杯子，放冰箱冻3个小时，(注意⚠️牛奶倒入杯子后静止到表面的泡泡消失在放冰箱，美观作用)

9. 成品出炉

小贴士

个人喜欢果冻滑滑口感所以放了750牛奶，
喜欢口感结实一点的朋友可以放500牛奶也可以。