炎炎夏日,需要一碗马蹄沙
夏天可以不吃饭,
但不能不喝糖水。
马蹄沙~~广州街头巷尾的消暑快乐水。
在家煮一锅,一次喝个够。
用料
新鲜马蹄 | 8个(80-100g) |
马蹄粉 | 20克 |
清水 | 600ml |
鸡蛋 | 1个 |
冰糖 | 1块 |
炎炎夏日,需要一碗马蹄沙的做法
1、新鲜马蹄80-100g(8个左右)削皮切小丁,和600ml清水一起加入锅中,放拇指大小冰糖一块,中火煮开,转小火煮5-6分钟,撇去浮沫;
2、20g马蹄粉,用少量冷水化开搅匀后,倒入锅中搅拌均匀,稍煮一下;
3、无菌蛋1颗打散后,慢慢转圈加入锅中,搅成蛋花;
4、盛入碗中,热吃用枸杞装饰,冷吃入冷藏室4小时后取出享用。
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