炎炎夏日的解暑秘方来一碗吗?
没想到五一开始全国都热了起来,直逼35度,吃什么都没胃口,不过夏天来一碗冰爽可口的冰粉,应该会很不错吧!
用料
冰籽 | 50克 |
纱布 | 一张 |
石灰 | 7克 |
红糖 | 5块 |
饮用水 | 1500克 |
饮用水 | 250克 |
醪糟 | 适量 |
西米 | 适量 |
炎炎夏日的解暑秘方来一碗吗?的做法
网上购买的冰籽
把材料准备好,冰籽称好50克放入纱布中。
将纱布浸泡入1500所有的饮用水,揉搓10-15分钟。大概就会形成图上的模样。
再将250克的水,搅拌石灰。等待片刻石灰会跟水分层,我们只需要上面的清水。
这是我过滤出来的石灰水。
将水倒入冰籽浆中,快速搅拌2-3分钟。搅拌完后,请不要在动它,静置放在冰箱冷藏。
静置过程中,我们来熬红糖,加入适量的水,用中小火熬,熬制稍微粘稠即可。
过半小时左右就能凝固起来了,我们可以用手背去碰一下感觉如何。此时的冰粉晶莹透亮。
我煮了一些西米,加一点醪糟味道更好,有条件的还可以买点小汤圆。
味道是真的很不错哦!可以提前准备一些冰块。夏天来一碗简直不要太爽!
小贴士
石灰水的比例要恰当,多了会颜色整体会泛黄,少了冰粉口感会变酸。
水的话,一般选择凉白开,或者饮用水。不能选择纯净水。
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