【四季的小点心】软萌栗子大福
如果你觉得大福有些陌生,那么另一个名字你一定听说过——雪媚娘!
其实,它们是同一样食物!
《孤独的美食家》第一季里,整整一季,
唯一出现过的甜品,就是栗子大福。
本来心情不佳的五郎因为邂逅了好吃的栗子大福,
也被治愈了,还买了它当作手信。
滑溜Q软的雪白外皮咬下,
栗子的香浓便会从嘴中散发开来,
搭配口感绵细、甜而不腻的红豆泥,丝丝甜蜜。
圆滚滚软乎乎的可爱模样,谁会不喜欢呢?
用料
糯米粉 | 160g |
玉米淀粉 | 40g |
水 | 200g |
细砂糖 | 50g |
玉米油 | 10g |
栗子 | 8颗 |
红豆沙 | 200g |
熟糯米粉 | 适量 |
【四季的小点心】软萌栗子大福的做法
准备好所有食材。
将细砂糖和水、玉米油倒进盆里混合在一起,用手动打蛋器搅匀。
将糯米粉和玉米淀粉倒进去用手动打蛋器混合均匀。
盖上保鲜膜,放进锅中隔水蒸20分钟左右至液体凝固。
将蒸好后的糯米面团取出(彻底蒸熟的糯米面团是完全凝固的,若中间有没有凝固的部分,则说明还没蒸透,要继续蒸)。
用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻,放一边晾凉。
粟子洗净蒸熟后去皮备用。(也可以买即食的栗子哦)
将红豆沙分成8等份,揉圆。
取一份红豆沙按扁,把粟子放在豆沙中间。
将粟子包起来,揉圆备用。
带上一次性手套,将晾凉的糯米面团分成8等份。
取一份糯米面团按扁。
将包有粟子的红豆沙馅放在糯米面皮的中间。
将红豆沙馅包起,滚圆即可,然后,在熟糯米粉里滚上一圈,放在底拖或者碟子中,防止粘底。密封放好,放入冰箱里冰上2小时左右吃也很好吃哦。
小贴士
1、带上一次性手套很好操作,不会粘。
2、蒸好的糯米面团可以放凉后放冰箱冷藏一会,这样不会太粘手。
3、做好的大福最好当天吃完,剩下的放入冰箱会变硬,想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。
-
“百合花开”轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
抹茶提拉米苏。一口蛋糕入口,这和咖啡酒可可粉版本的,完全是两种不同的风格。轻盈、清新。抹茶香气和苦味,尤其能够凸显出马斯卡彭乳酪浓郁温和的甜味。用料马斯卡彭尼乳酪250克【百合花开】轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的做法用料:砂糖30克、抹茶粉2大...
-
芋泥雪媚娘 | 无需烤箱的详细做法,芋泥雪媚娘 | 无需烤箱做法技巧
软糯拉丝~爱芋泥的一定不要错过~准备:雪媚娘皮部分:糯米粉60g,玉米淀粉15g,糖20g,牛奶85g,黄油10g,紫薯粉适量芋泥馅:芋头200g,糖30g,牛奶50g,炼乳10g,紫薯粉适量芋泥奶油:淡奶油150g,糖20g,芋泥馅适量...
-
布朗熊脆皮巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蛋糕体⬇️玉米油35克法芙娜可可粉10克牛奶40克低筋粉35克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁几滴白糖30克夹馅一⬇️棉花糖夹馅二⬇️淡奶油100克法芙娜可可粉3克白糖8克巧克力脆皮⬇️梵豪登巧克力币180克椰子油35克松子20克布朗熊脆皮巧克力派的做法先来烤蛋糕体玉米油加可可...
-
米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友拿来艾草说做艾糍粑吃。动起来🤭用料糯米粉400克粘米粉200克白糖40克艾草50克开水200克(打艾草)开水适量(和面皮)馅花生适量黑白芝麻150克白糖150克(根据自己吃甜的度数放)我这个有点甜熟糯米适量米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的做法艾草用热水煮一下,捞出控干水分,切一...
相关文章
- 和果子:草莓大福(日式点心)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 四季平安——四季全家福的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 萌炸这个春季的最应景甜点:粉红兔兔草莓大福的详细做法,萌炸这个春季的最应景甜点:粉红兔兔草莓大福做法技巧
- 🐯萌虎胖大福|卡通雪媚娘 软糯Q萌的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 软糯香甜的日式板栗大福(板栗糯米团子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 栗子大福食谱做法大全,超简单的栗子大福做法步骤
- 栗子吃法九|栗子大福的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的详细做法,萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心做法技巧
- 春季茶点-青豆大福的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超萌甜点的“草莓乳酪大福”的烹饪做法,大厨教你详细做法