草莓大福,凉糕,(心太软)
皮参考的season_j
一皮三用,下午茶和妹妹吃光光
用料
糯米粉 | 62+30克(其中30g做手粉) |
玉米淀粉 | 18克 |
热水 | 8克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 30克 |
草莓 | 4个 |
豆沙 | 适量(大致3-4勺) |
沙糖桔 | 2个 |
草莓大福,凉糕,(心太软)的做法
小火炒糯米粉(手粉部分)微微黄即可
白糖加开水化开
白糖水加到牛奶里面搅拌均匀,加玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀
面糊过筛
大火蒸面糊,最好盖个保鲜膜。上面扎点洞。。我忘记了。。。呃呃呃
差不多25-30分钟就可以了,我是量少,多了适当加时间,里面没有白色硬芯就好加黄油,用硅胶铲搅拌均匀,放冰箱快速冷冻10分钟降温即可,因为我做的不是奶油的不需要等到冰冰凉,不烫手就可以,戴手套揉匀
草莓清洗干净擦干水分用红豆沙包裹,再剥两个沙糖桔
顺纹路包,接口放在下面比较不影响美观哈
更包包子一样,多余的部分可以揪掉,整理均匀
橘子也是一样哈哈,包好了
剩余的皮做了凉糕,皮擀成长方形,上面放红豆沙。我这个自己做的豆沙量太少。就放的少一些😿
卷起来切成自己喜欢的长度
剩余的做红枣夹心,红枣浸泡20分钟。剪开去核
糯米面条揪一小块,用红枣夹起来
放锅里大火蒸15分钟左右就可以
雪媚娘多做几次就圆润了
包装一下放冰箱,外带也方便
雪媚娘里面包奶油蛋糕~( ̄▽ ̄~)~
小贴士
皮子很柔软,但是用的时候也尽量用保鲜膜盖着,吃不完密封到冰箱冷藏。可以存好几天哦🙌
-
明太子意面—和风(名厨菜单总结)的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为喜欢日料,有些改良过的料理十分惊艳。特别是这道明太子意面,太好吃了!明太子本身就是很贵的食材,偶尔自己也想奢侈一下,看了很多菜谱,总结了这篇。虽然我的照片是三人份的,不过我的用料只写一人的用量,方便大家换算。用料意面100g(一人份)明太子40g(大约两小条,一人份)...
-
日式🌟蜜汁照烧鸡腿饭🍱(吉野家一个味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子每天放学都喊饿,特别喜欢吃吉野家,那咱就自己做吧!动动手跟我来~用料鸡腿2只西兰花适量胡萝卜适量鸡蛋半个黑胡椒适量玫瑰盐适量老抽酱油5勺耗油一勺蜂蜜3勺水适量黑芝麻适量日式🌟蜜汁照烧鸡腿饭🍱(吉野家一个味)的做法鸡腿脱骨,改刀方便入味。撒上黑胡椒和玫瑰...
-
日式炸虾(炸虾天妇罗)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料大明虾鸡蛋生粉面包糠盐料酒五香粉橄榄油日式炸虾(炸虾天妇罗)的做法处理大明虾。去头、拨壳、抽出虾线,剥壳的时候注意虾尾不要去掉。在虾的腹部浅浅地横切几刀。轻轻敲打虾的背部,这样可以敲断虾的筋络(听起来好残忍…),使得虾在炸的时候不会卷曲起来。注意是轻...
-
制作日本米曲的做法和图解,制作日本米曲怎么做更好吃
米曲,麦曲,糙米曲,荞麦曲,藜麦曲,大黄米曲,是一样的做法。图片是大麦仁曲。用料种曲菌2克大米500克制作日本米曲的做法准备种曲菌。日本米曲霉,纯白型的长白菌。一千克米用4克菌粉。粳米500克。不能用糯米,会化成浆糊。粳米浸泡1小时,沥干15分钟,蒸到蒸汽出来,等20分钟即...