自制冰淇淋,~无奶油
甜品3.21W
天太热了,又不想出去
用料
牛奶 | 两盒共500ml左右 |
蛋黄 | 4个 |
白糖 | 奶粉勺三勺酌量添加 |
自制冰淇淋,~无奶油的做法
白糖蛋黄可加几滴白醋或者柠檬汁去腥,打蛋器打至稍微发白,不粘锅加热牛奶微开,
热牛奶边搅拌边倒入打发好的蛋黄中,不要一次性加入!,蛋黄会结块的!
再倒入锅中煮至微沸,冷却至室温,放入冰箱冷冻,隔一小时拿出搅拌,防止有冰渣,(我就一开始搅拌了两次,放了一晚上,第二天拿出来吃的)
三个小时就成了,奶香味很浓
小贴士
加热牛奶的时候可以分三次加,每次慢慢的加,防止蛋黄成蛋花,也可以牛奶冷却一会
这个奶香味特浓
吃的时候可以加自己喜欢的水果
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