奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴
甜品3.19W
用料
牛奶 | 400克 |
奶油 | 200克 |
咖啡粉 | 6克 |
鸡蛋黄 | 6个 |
黄原胶 | 1 |
赤藓糖醇 | 10% |
盐 | 适量 |
香草膏 |
奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴的做法
除奶油外加热混合不超过85度
奶油打发后与蛋液混合,有点点轻微细渣渣水感,有点类似苦咖啡内部口感,更硬一点
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