彩虹果冻
疫情期间买了白凉粉,只是透明的颜色实在没有太多的食欲,于是开动脑筋加入各种颜色,于是有了这个彩虹果冻,不仅好看,还很好吃哦😊😊
用料
白凉粉 | 140克 |
清水 | 1200克 |
椰汁 | 200克 |
大麦青汁 | 3克 |
红曲米粉 | 3克 |
藏红花 | 适量 |
蝶豆花 | 6朵 |
柠檬 | 半个 |
白糖 | 140克 |
彩虹果冻的做法
蝶豆花3朵放一个杯子里,共放两个杯子,杯中分别加入200克热水和白糖泡开,其中一个杯子里滴入适量柠檬汁,变成紫色。
青汁加200克水,20克白糖化开。调成绿色。
红曲米粉加200克清水,20克白糖,调成红色。
椰汁200克加20克白糖化开。
藏红花加200克清水,20克白糖化开,调成黄色。
清水200克,20克红糖化开。
将上述所有材料分别用小奶锅或者雪平锅煮开,各加入20克白凉粉,趁热倒入模具。一层凝固后再煮下一层并倒入模具。
放入冰箱彻底晾凉,我在冰箱里放了一晚上,早上拿出来脱模。
七彩果冻,好看又好吃哦😊😊
小贴士
颜色搭配可以根据自己的喜欢。白凉粉凝固很快,所以一定要趁热倒入磨具。
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