榛子威士忌冰淇淋(纯素)
方子来自一个我喜欢的素食博主,链接如下
对于纯素但又爱好冰淇淋的盆们来说,这个方子真是福音。不过作为偶尔吃常规冰淇淋的我及我先生,成品依然让我们觉得好吃得不可思议。
榛子和whisky搭配的刚刚好,不会觉得酒味太重,淡淡酒香和坚果香让人觉得满足。枫糖浆的味道让冰淇淋整体后味浓郁,唇齿留香。
用料
榛子 | 150g |
腰果 | 225g |
椰 | 400g |
枫糖浆(其他糖浆) | 220g |
威士忌 | 60ml(4汤匙) |
榛子威士忌冰淇淋(纯素)的做法
腰果浸泡6小时以上
榛子烤箱160°烘烤10-15分钟直到金黄椰奶小火加热,另其中水分蒸发直到体积减半
如果能买到coconut cream,则直接使用300g coconut cream.腰果滤干水分,椰奶、枫糖浆、威士忌加入搅拌器搅拌到顺滑。
搅拌好的混合物加入榛子,装入容器,放进冷冻室冷冻。
如果有时间,可以每1个小时搅拌一次,共三四次。如果中间不搅拌,影响也不大。
小贴士
1. 在海外容易买到coconut cream,但如果没有,用coconut milk也可以。通过熬煮蒸发掉多余的水分即可。
2. 不用冰淇淋机的冰淇淋往往容易有冰渣(用蛋奶和无蛋奶的都一样),加入酒精可以降低冰淇淋混合物的冰点,不产生太多冰渣。
3. 最好用枫糖浆,如果实在不行,用其他糖浆替代也可以。
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲜姜汁85克红糖50克玉米淀粉5克淡奶油500克炼乳180克自制香草精(没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精;朗姆酒没有的话就用高度白酒,香草精没有就不放了吧,口感会逊色一些)10克红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的做法老姜用料理机打碎,挤出姜汁。取85克姜汁,加入红...
相关文章
- 榛子苏格兰威士忌巧克力慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “my little nordic kitchen”焦糖威士忌冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰激淋的多种吃法持续更新之威士忌咖啡冰激淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉桂榛子蛋糕配威士忌焦糖榛子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 威士忌蔓越莓柠檬磅蛋糕(纯素版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 榛子冰淇淋食谱做法大全,超简单的榛子冰淇淋做法步骤
- 纯素薰衣草蓝莓椰子冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纯素冰淇淋食谱做法大全,超简单的纯素冰淇淋做法步骤
- 威士忌巧克力冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 威士忌(百利甜)香草柠檬冰淇淋(打蛋器版)的烹饪做法,大厨教你详细做法