红豆沙芋仔鸡头米汤水(省时百分百成功版)
用料
红豆沙 | 150克 |
水 | 小奶锅的小半锅(不够可加) |
枫糖 | 一小块约15g,可不加或换冰糖 |
芋仔 | 8只 |
鸡头米 | 约50g |
这个分量煮出来大约是小奶锅的半锅左右,四小碗的分量。 |
红豆沙芋仔鸡头米汤水(省时百分百成功版)的做法
先煮芋头,芋头一定要酥软了才好吃,我用的是这种冷冻芋头很方便,水煮沸后再单煮15-20分钟戳一下已经酥了就OK。
注意此时不要加糖或豆沙,防止芋头变硬,一定要等芋头软后再调味额!加红豆沙,用的这种成品蜜豆,省掉了最繁琐的煮豆出沙过程,因为这个带糖的,加入后试试甜度根据个人口味加冰糖或枫糖,再煮15分钟,需要不时的搅拌一下避免黏锅
当汤色已经均匀略变稠了,加入鸡头米(我还放了一些小汤圆),煮大概三分钟,汤圆浮起OK了
小贴士
这个分量煮出来大约是小奶锅的半锅左右,四小碗的分量。整个过程只需用30-35分钟,即便早上起来煮时间也绰绰有余,冬天早上看着锅里糖水冒泡等出锅是一件多么幸福的事情。
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