丑八怪版舒芙蕾松饼🥞
哈哈哈😂建这个菜谱纯属意外,觉得搞笑就写出来了。其实过程我还是很认真的,只是平底锅它有自己的想法🤷🏻♀️放飞自我了就。
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
白醋 | 2滴 |
丑八怪版舒芙蕾松饼🥞的做法
准备好所有材料,鸡蛋还是要冷藏后好用哦!
蛋清和蛋黄分开放在盆里,蛋白里加入白醋放置旁边。
蛋黄里加入牛奶,搅拌均匀。
筛入低粉,搅拌均匀。
然后就成这样了,干得不行,比撒哈拉还干。
蛋白里分次加入糖,打发到角角可以立起来的样子。
取一些蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀。
平底锅刷一点点玉米油,开小火。
勺子舀一勺面糊放进去,开始煎了(我心比较急,锅不够热就倒进去,所以有点塌)然后加一丢丢水盖上锅盖,不要理它。过个5分钟再翻面煎。
出锅了哈哈哈😂真的好丑,跟外面买的好像不是一个世界的。好在味道还不错,能略微扳回一局。自己可以随意加点果酱呀,水果呀,酸奶呀,都ok的,口感还是很嫩的。祝大家都能比我做的好看!
小贴士
其他都没问题,主要煎的时候要注意⚠️我们家平底锅比较有个性,喜欢摊大饼🤷🏻♀️
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