胖胖的网红舒芙蕾松饼🥞
最近比较流行这一款软软胖胖的松饼🥞,今天周日,试了一下,挺简单的,做出来松松软软入口即化,孩子们也很喜欢。来试试吧🥞🥞🥞🥞
用料
低筋面粉 | 32克 |
细砂糖 | 22克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
柠檬汁(可不用) | 几滴 |
打蛋器 | 1台 |
不粘锅 | 1个 |
胖胖的网红舒芙蕾松饼🥞的做法
全家福来一张📷
将各种食材称好用小碗分装,蛋清蛋黄分离开来备用,这样后面不会手忙脚乱✌️
小妞妞出镜,将蛋黄搅匀
加入牛奶搅匀
慢慢倒入面粉(如果有筛粉器最好),往一个方向打圈圈将其拌均(不能有小块)
在装有蛋清的碗里滴入几滴柠檬汁,其目的是去腥
用打蛋器将其打发(先开高速打1分钟后转低速打),中途分三次倒入白糖
打到能拉出个小尖
将1/3打发好的蛋白倒入之前的蛋黄酱里面,轻轻拌匀
再将剩下的蛋白全部倒入,拌匀
最小火不粘锅,用大勺舀入锅中,可以等到第一层稍微凝固1分钟之后再加一层,这样松饼能做得厚一些。(按照此菜谱的分量我做了4个松饼)
盖上盖子4分钟
现在应该可以轻轻铲起来,如果不能铲起来就再等一会会儿,说明还没有凝固好
然后轻轻一翻,盖上盖子1分钟之后关火再焖30秒
赶紧出盘,可以配酸奶、水果、果酱等。不能放置太长时间,不然松饼会塌。赶紧开动吧🥞🥞🥞
小贴士
一定要用不粘锅,不然粘到你怀疑人生
-
Q弹双薯格格饼的做法和图解,Q弹双薯格格饼怎么做更好吃
150克蒸的薯泥,75克木薯粉,10克奶粉,30克蜂蜜,16克油,1克盐混合均匀,分成20克一个球,三明治机预热好后放进去,冒气即熟了,再热成你爱的脆度用料见简介150克薯泥Q弹双薯格格饼的做法如图如图如图如图如图如图如图小贴士建议加热到双面金黄,这样冷了是香脆的...
-
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~的详细做法,被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~做法技巧
最近复刻了童年早餐店最爱的小点心,一整个被香住,芝麻的浓香和南瓜的甜香,全都扑鼻而来,好看好吃也很好做,大家一定要试试~饼干酥脆不干巴,一口下去糯叽叽的,还藏着芝士夹心,甜而不腻,尝过的都在夸。而且改动了做法,没用一滴油,低卡健康,光波炉和烤箱都能出色完成。超市买...
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...
-
8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
以往蒸蛋糕,整制过程总是存在各种问题,导致蛋糕体成品不够蓬松,比烤制的差远了,这次学到了个诀窍,成品令人惊喜,就记录一下。记录的数据是一个8吋的量,如果要做6吋,就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克食盐2克低筋面粉110克无铝泡打粉2克(可以不...