快煮西米露小窍门
芒果季又到了,最近家里的崽崽天天喊着要喝西米露。椰汁芒果西米露味道好,原材料需要少,下厨房里很多方子,简单好做。以前困扰我的是煮西米太费时费火了,要一直开花大煮四五十分钟,崽崽常常急得团团转。所以我尝试了几次之后,发现了一个简单煮西米的小窍门,水开后三十分钟左右搞定(*^▽^*)现在跟大家分享一下。
用料
西米 | 一小把 |
水 | 一锅 |
椰奶 | 1袋 |
芒果 | 多多多 |
带盖的锅 | 一个 |
快煮西米露小窍门的做法
一锅水煮开。这里我给崽崽做的一人份,所以用了一个小奶锅,锅盖找不到了随便拿了一个,另外家里很乱强迫症请忽略……
准备小西米一小把,大约是我猪蹄蹄上的这么多(根据大家想要吃的量自己调整,原则是水一定要足够多),扔进翻花儿的开水里
小窍门开始!总结为煮焖三七开。
打开盖子开花大煮三分钟,关火加盖焖7分钟,重复三个循环就煮好啦!是不是很简单?给大家看一下西米大致的变化过程。
第一次焖过后只有最外面一点点变透明第二次焖过后透明部分明显增多啦
第三次焖过后,已经完全透明啦!
来一张计时截图
最后扔进碗里,切多多多芒果,倒上一袋椰奶,开呲~
小贴士
三个循环如果还有小白芯儿,那就再开火煮个三分钟左右一般就可以了。切芒果花大家都会吧,我觉得把果肉翻出来切很困难,所以每次就用个勺子挖出来了,不浪费,不到处流汁水,最重要的是不会削到手……
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