【视频】贵妃糕（烤年糕）

原方是下厨房直接找的
只是录一下制作的视频（我个人比起文字还是很喜欢看视频～所以就录啦）
很多小细节都在视频里，需要点开看才有声音哦
第一次录视频，不喜勿喷(⊙v⊙)
有问题请留言，会尽量回复

用料  

【视频】贵妃糕（烤年糕）的做法  

1. 做之前先预热烤箱173-175度。除糯米粉，泡打粉全部混合，具体操作请点开视频

2. 加入糯米粉和泡打粉混合，请点开视频

3. 面糊状态状态请看视频，果干提前洗好泡好

4. 模具里垫油布或者油纸方便脱模，我用的3个5寸模具，家里有其他模具都可以用（油纸太软容易起皱塌陷，如果有油布尽量用油布）

5. 面糊过滤，先倒入一半，撒果干

6. 所有你喜欢的各种果干，都可以！入炉先烤10分钟

7. 10分钟后倒入另外一部分面糊，再烤20分钟左右

8. 可以用牙签测试熟没熟透

9. 我的烤箱火力大，只烤了18分钟。不喜欢特别软糯的，可以再烤久一点

10. 烤的老的话，刚取出来表面会有些硬度和脆度，凉了以后表皮吸收内部水分会变软。外皮口感比较扎实，里面软糯香甜

小贴士

基本所有糯米类制品，放冰箱冷藏，里面的淀粉都会迅速老化失水，所以一定不要冷藏保存，会干硬！会干硬！会干硬！
密封好（务必密封），现在的温度，常温3天都没问题
如果实在吃不完，可以密封冷冻！是冷冻！想吃的时候拿出来放锅里上气蒸个十几分钟都可以。