贵妃美容糕
《秋夜梧桐雨之锦上花》
元 · 白朴
阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。
粉腮似羞,杏花春雨带笑看。
润了青春,保了天年,有了本钱。
白朴把杨贵妃的养颜秘方温情款款地写进诗篇,他提到的“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。”正是古人服食阿胶最经典的方子——贵妃美容膏。愿品味手工阿胶糕的女人都美如贵妃。
用料
阿胶 | 500克 |
冰糖 | 250克 |
黑芝麻 | 500克 |
核桃(仁) | 500克 |
红枣(无核) | 500克 |
枸杞 | 250克 |
黄酒 | 1000克 |
玫瑰花 | 40克 |
贵妃美容糕的做法
买齐材料
药店里最便宜的阿胶块
摆起很好看呢
用厨房纸抱起来
打碎了
倒入黄酒泡48小时
剪枣子太累了
剥核桃(要两个小时内完成,不然氧化)
拿上本本检查一下有没有遗漏的
开始熬胶
小液泡之前就加入冰糖
大液泡
挂小旗
挂大旗
加入辅料 从大到小的顺序
整形后冷12个小时
切糕
包糯米纸
一小袋一小袋包装好
铁盒包装好,因为我一次做五斤吃不完,有需要的朋友就买了几斤去吃
还可以当下午茶,美美哒
如果不想做的,要提前预订,call me!
小贴士
熬阿胶的时候就是守到不能离人,希望大家都可以做出美味的阿胶膏。我自己做阿胶膏的初衷是因为自己身体不好,入睡困难,才自己动手熬。已用21天,现在上床倒头就睡着了,养血补气真的不错。可能一觉睡到自然醒的人无法理解在床上躺着1、2个小时翻来覆去睡不着的痛苦,我深有体会后,开始调理自己的身体,才有了美味的阿胶膏。阿胶是药店买的,辅材是超市买的,因为自己吃,材料很好。
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