超级简单浓香芒果味冰激凌(无蛋黄版)媲美阿根达斯
妞儿最喜欢吃芒果,夏天到了,又吵着要吃冰激凌,便宜的加调料太多,自己做健康实惠,相当于哈根达斯一半的成本,同时妞儿吃到自己妈妈做的,还有爱在里面哦
用料
澳芒1 | 个 |
淡奶油 250 | 克 |
炼乳 15 | 克 |
大澳芒一个(约一斤半)
挖出果肉料理机打成芒果泥(个人不喜欢太细,喜欢细的可以多打一会)
倒入不粘锅小火慢熬成芒果浆,要不停搅拌,去除水分,要不能会有冰沙感(刮刀一刮不会回流,我熬制了大概半小时)
挑起来像这种状态就可以
加入炼乳搅拌均匀(炼乳有奶香味也有甜味,比砂糖好)
250毫升淡奶油用电动打蛋器打发成这种状态,倒入上一步中的芒果酱
翻拌均匀即可
装保鲜碗,震动几下
放入冷冻室冷冻差不多6小时,无冰沙浓浓芒果味的冰激凌就好了,妞儿赞不绝口,比买的还好吃😋
小贴士
1.打发淡奶油的碗要无水无油,同时不能打发太过,提起打蛋器不会掉下来即可,。 2..加入芒果酱中搅拌不能使劲搅拌,轻轻翻拌均匀即可,要不能消泡了也不好 3.熬制芒果酱一定要小火和不停搅拌
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