糖桔子
每年春节前后,家家户户为了图个吉利,家里都会买很多的桔子,客人来来往往互相道贺,元宵节过后,每家每户都会剩下许多的桔子,吃又吃不完,放着又会慢慢烂掉,影响空气,因此为了解决这个难题,制作糖桔子里必然的结果。
用料
细砂糖 | 5000克 |
橘子 | 十斤 |
盐 | 200克 |
糖桔子的做法
桔子用盐水洗干净
水烧开放入桔子,煮5分钟。捞出放入冷水中。
用冷水泡,每隔12小时换一次水,(换6到8次水即可)
泡冷水后再用开水煮5分钟捞出
用剪刀剪成梅花状
压实放入篮中,在上面压上重物去除桔子中的水分(我大约压了30小时,得看你的桔子水分的情况)
大太阳凉晒
一层糖+少许盐+桔子(这样一层层叠叠直到材料用完)放至糖都溶化(大约2天时间)
糖和盐都让溶化后,再把桔子切小块放入鼎中熬制(过程刚开始大火,糖浆烧开后转中火,注意要搅拌)
熬制至糖浆干了即可
晶莹剔透的糖桔子完成了
小贴士
1,泡冷水的时间要泡满三天到四天,才能去除它的桔子油。
2.糖浆熬开的时候要注意中小火,熬的时间要足够,才能够耐存放质量才好。
-
🌈彩虹千层糕的做法和图解,🌈彩虹千层糕怎么做更好吃
儿子幼儿园要搞“六一”儿童节美食分享活动,原本打算做水果砵仔糕的,某位家长接龙比我快,买好的砵仔糕粉只能暂时搁置了!最后做了这款彩虹千层马蹄糕,是希望孩子们能拥有🌈彩虹般美丽的心情!用料金牌高达椰浆2罐(约800克)洲星牌马蹄粉(之前用过车田河的也不错,反正都是大...
-
南瓜芋圆糖水的做法和图解,南瓜芋圆糖水怎么做更好吃
夏天吃糖水也太棒了吧!真的,超级好吃,强烈推荐!!而且也特别快手,有手都能做。吃了这个,奶茶店的甜品简直瞧不上眼里面可以随意加或者更换其他的辅料,如果想吃番薯🍠糖水,就可以把南瓜改成番薯,也可以都放,就是主食太多,怕你撑到。像葡萄干,蔓越莓啥的都可以,看你自己喜欢做好...
-
超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候妈妈经常做发糕,参考结合了很多配方,做出来这款Q弹好吃,超级简单,新手也能一次成功,泡打粉可放可不放,都能成功,按照比例每次都能成功,我自己做了几十次了,连我老爸这么挑剔的人都说好吃,我妈说实属难得,😀真的很方便,喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。用料1、红糖75...
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...