双蛋黄冰淇淋

夏天来了，自己动手做好次哒冰淇淋吧~~

用料  

双蛋黄冰淇淋的做法  

1. 准备好食材及冰 淇 淋硅胶摸具，冰 淇 淋棒，自制小圆锡纸托（做蛋黄用）

2. 咸蛋黄表面淋上高度白酒去蛋腥味，隔水蒸10分钟，蛋黄起沙即可

3. 奶油奶酪室温软化，将淡奶油除外的所有食材放在一起搅拌（蛋黄体部分食材）

4. 先将拌匀的益生菌奶酪糊倒入果汁机中，然后将蒸好的咸蛋黄一起倒入，旋转杯身进行搅拌

5. 将咸蛋黄体留下的淡奶油打发至6分发

6. 倒入前面的果汁机中，继续搅拌，十几秒即可

7. 将打匀的蛋黄体倒入提前准备好的锡纸托中，放进冰箱冷冻2小时以上

8. 开始制作雪糕体部分，淡奶油打至6分发

9. 将雪糕体中除淡奶油外的所有食材加在一起拌匀后倒入锅中小火烧熟，烧制期间需不停搅拌，以防粘底，待冷却后倒入打发好的淡奶油中拌匀

10. 拌匀的雪糕体倒入裱花袋中，以便于接下去的操作

11. 取出冷冻后的蛋黄体取出，撕去表面的锡纸托底，按照3：5的比例切开蛋黄体

12. 将3的比例放在摸具底部，插上冷饮棒，再将5比例的蛋黄放在冷饮棒上层

13. 把雪糕体裱入摸具中，放入冰箱冷冻5小时以上，即可

14. 冷冻完成后，取出摸具， 益生菌双蛋黄冰 淇 淋完成啦~~

15. 赶紧咬上一口...