魔幻厨房|免油炸0翻车的雪衣豆沙
甜品1.52W
今天我就把这个零失败免油炸的国潮舒芙蕾分享给大家!
它的做法其实很简单,跟舒芙蕾类似,都是把蛋清打发后再次加工,但是我将古早的制法稍做改良,把传统的油炸换成了烤箱(空气炸锅表示不服,也要申请出战!!)
待雪衣表面微黄即可出炉装盘,撒上一层糖霜,皑皑白雪装饰,宛如邀你观看一场雪景,映入眼眸的那份甜。
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米淀粉 | 40克 |
白糖 | 适量 |
魔幻厨房|免油炸0翻车的雪衣豆沙的做法
豆沙搓圆裹上淀粉。
低速打发4只鸡蛋的蛋清,出现绵密细泡时加入玉米淀粉,继续打发至干性发泡状。
先铺一半蛋清到烤盘,放入豆沙球后再放另一半蛋清,整理成小山状。
烤箱180度10分钟烤制表面微黄即可出炉。
表面撒上糖霜。
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