Q糯软甜的红糖红枣糯米糕
用料
糯米 | 500克 |
红糖 | 1颗 |
红枣 | 5颗 |
Q糯软甜的红糖红枣糯米糕的做法
准备好材料
将红枣洗净,去核,剪成丁
红糖用少量热水泡开,图片之后,我用筷子搅拌至完全化开
陆续倒入糯米粉盆中,用筷子搅拌。(切记:不要一次性将红糖水全下去,避免水太多,面太稀)
黏稠度如图,差不多是你晃动盆子时,糯米能匀速且缓慢的流向一边。搅拌均匀后,加入2/3的红枣丁,继续搅拌均匀。
将红糖糯米泥倒入盆中,然后将剩下的红枣丁铺在上面
放入蒸锅,蒸20-25分钟,其实20分钟差不多了,不放心可以多蒸一会。
中间可通过透明盖子看到枣糕在变色,然后随着时间推移,表层会有点膨胀。
蒸熟之后,取出来晾凉一下再切。原因:一是枣糕会比较Q;二是会比较好切开,不致于都黏在刀上;三是不会烫嘴,黏在上颚。
准备开切了…
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