软糯香甜的桂花红枣糯米藕
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新年年夜饭想好做哪些菜肴了了吗,今天我来教大家做一款【桂花红枣糯米藕】
用料
藕 | 3节 |
糯米 | 400克 |
红枣 | 6颗 |
冰糖 | 35克 |
干桂花 | 5克 |
软糯香甜的桂花红枣糯米藕的做法
准备食材:糯米淘洗干净,用水浸泡1~2小时左右
莲藕清洗干净去皮,去外皮
把其中一头切下来4~5公分左右,切下来的藕不要扔,待会还要用
把糯米罐进藕孔里,罐一会就用筷子把糯米轻压一下
罐完糯米后,把切下来的藕,盖到糯米上,用牙签固定好
罐好的糯米藕,放入锅里加入水
盖上锅盖大火烧开,捞去浮末
放入冰糖和红枣,以及桂花
改中火煮大约1小时,一定要注意锅里水的量,如果水不够要及时添加
成品图
小贴士
1.在市场挑选莲藕时,一定要选大小适中,莲藕两头粗细差不多,比较圆溜的,这样的莲藕孔才是圆圆的,好罐糯米
2.煮莲藕的时间,根据藕的大小掌握
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