菠菜马蹄糕 | 夏日渐变马卡龙色
没想到吧?菠菜也能做甜点!清凉好看的渐变马卡龙色,快来get个同款吧~
用料
菠菜 | 适量 |
洲星马蹄粉 | 100g |
白糖 | 100g |
纯牛奶 | 125ml |
椰浆 | 125ml |
菠菜马蹄糕 | 夏日渐变马卡龙色的做法
菠菜洗净,用榨汁机榨汁,过滤出菠菜汁250ml备用
(菠菜可焯水20-30s去草酸,菠菜汁不足250ml可适当加入清水)菠菜汁125ml+马蹄粉50g搅拌均匀,过滤得到菠菜生浆
剩余菠菜汁+白糖50g煮至溶解后关火,倒入半杯菠菜生浆搅拌均匀,再倒回剩余菠菜生浆中,混合得到菠菜生熟浆(绿浆)椰浆125ml+马蹄粉50g,搅拌均匀,过滤得到椰汁生浆
牛奶125ml+白糖50g煮至溶解后关火,倒入半杯椰汁生浆搅拌均匀,再倒回剩余椰汁生浆中,混合得到椰汁生熟浆(白浆)将绿浆和白浆各分成3杯,按比例混合,得到四种颜色的生熟浆
(各层浆配比为:1.5杯绿浆 | 1杯绿浆+0.5杯白浆 | 0.5杯绿浆+1杯白浆 | 1.5杯白浆)水开后锅中放入模具,分层蒸糕,每层中火蒸5-8分钟,最后一层蒸15分钟
起锅,等彻底凉透,脱模切块
小贴士
洲星马蹄粉使用优质水马蹄制成纯粉,绿色安全无添加,做马蹄糕更Q弹好吃哦~
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