巧克力华夫饼~最适合夹冰激凌的华夫饼
超级简单!!!烘焙小白也完全无压力复刻!!!
之前尝试过烤箱版华夫饼,软软的像蛋糕,而且麻烦,烤箱版的,适合配奶油。后来网上看到有夹冰激凌的华夫饼,尝试并改良后,做出来的华夫饼脆脆的有嚼劲,全家给予高度评价!马上记录下来📝📝📝~~~还可以华夫夹好冰激凌放速冻保存,存放一周没问题~~~
PS: 因为夹冰淇淋的,所以华夫饼做的不甜的哦,喜欢甜的多加点糖。
(此款配方,可以做图片的四块。。。就是四大块华夫饼,夹一夹冰激凌就是两大块,然后一切二变四块。想多做点,可以两倍做)
用料
蛋液:90-100克(两个鸡蛋🥚) | 牛奶:60克柠檬汁:数滴 |
糖:20克 | 低筋面粉:80克 |
可可粉:10克 | 玉米淀粉:20克 |
泡打粉:3克 | 黄油:35克 |
巧克力华夫饼~最适合夹冰激凌的华夫饼的做法
两个鸡蛋加白砂糖和几滴柠檬汁,用打蛋器打散,打到糖完全溶解即可。再加入牛奶拌匀。牛奶蛋液完成。
把低筋面粉、可可粉、玉米淀粉、泡打粉几种粉类全部混合均匀后,过筛到牛奶蛋液里。
用打蛋器把面糊快速拌匀。加30克融化的黄油,再次拌匀。只需几步,简单的华夫饼面糊做好啦!!!(还剩下的5克黄油,过会儿涂模具)
模具加热后涂黄油,一定要全部涂到位哦!!!
倒入面糊。(我这个,其实还太少了,应该加满!)
小火,耐心等待,正反面各1分钟,小心打开看看能不能自己脱落,后面每一面30秒,多翻几次。开头会有冒蒸汽出来,等蒸汽没有了,打开摸一下,硬了就说明到位可以了,如果还是软的,还是一面30面多翻几次,基本上3-5次差不多硬了。
脱模凉凉,可以用小电扇吹下~~~
(我面糊还太少了,太保守了,应该放满,这是之前的照片,后面放满就好看了)放凉之后,涂满冰激凌,厚厚一层!
夹起来,一切二,配上自制的珍珠奶茶,一份高热量的夏日下午茶完工啦!!!(吃不完的,可以密封袋装好放速冻保存,尽量一周吃完)
小贴士
热量很高,吃完记得运动哦~~~
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