胶颜元气羹(丑耳桃胶皂角米炖雪燕)1人份
1.桃胶:清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
2.丑耳:富含维生素D,并且有丰富的胶原蛋白,是美颜利器。
3.皂角米:富含丰富的植物胶质,有利于控制餐后血糖,缓解便秘,抑制脂肪过度吸收。
4.雪燕:抑制蔗糖吸收,减少血糖升高。注:肾功能损害的病人,感冒发烧者,体寒孕妇,肠胃不好者,体虚者,婴幼儿均禁食雪燕。
5.红枣:补血
6.桂圆:恢复元气
后有小贴士和注意事项,一定要认真看!!!以下用料为1人份用料,如需多做,按比例添加即可。
用料
桃胶 | 10克 |
皂角米 | 50克 |
雪燕 | 20克 |
枸杞 | 5粒 |
丑耳 | 10克 |
鲜桂圆肉干 | 3颗 |
老冰糖 | 15克 |
红枣 | 2颗 |
矿泉水 | 700ml |
胶颜元气羹(丑耳桃胶皂角米炖雪燕)1人份的做法
将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右,直至手捏无硬核。丑耳泡发1小时后撕碎,越碎越好。
将剪碎的丑耳放入锅中加水,大火煮沸后小火慢炖1小时。炖煮丑耳的过程中要不停的翻搅,这样丑耳出胶的效果会更好,也不容易粘锅
再将红枣,枸杞,桂圆以及泡发好的桃胶、皂角米一起加水放砂锅,大火煮开后小火炖50分钟左右,直至桃胶软糯。(我这是3人份的量,所以看起来有点多)
放入雪燕和老冰糖,炖煮10分钟关火。如果自己愿意加奶,蜂蜜之类的这个时候也可以加进去。
为了更好的发挥丑耳及其他食材的功效,关火后静置,待美颜羹自然降温到60度,就是最佳食用温度了。
小贴士
1. 桃胶、雪燕、皂角米均用清冷水泡发12小时左右,直至手捏无硬核
2.丑耳用清冷水泡发1小时。勿用开水,也不要泡太长时间。丑耳泡好洗净撕碎剪碎下锅,约碎约容易出胶(胶质是从剪碎边缘出来的,剪的越碎接触面积越大越容易出胶)。炖丑耳忌炖煮过程中添水,会把胶质冲淡。丑耳最佳炖煮时间为2小时。
3.雪燕炖煮时间不易超过10分钟。
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