~~ 绿豆百合汤 ~~
绿豆功效:清热解毒,止咳消暑。鲜百合功效:清凉润肺去火,这两搭配常煮着吃,最适合不过夏季降暑了!
用料
绿豆: | 100克 |
百合: | 半个 |
冰糖: | 50克 |
水: | 适量 |
~~ 绿豆百合汤 ~~的做法
准备好绿豆100克,冰糖50克,新鲜百合半个。
绿豆清水洗干净,锅中加足水(熬绿豆的水要一次性放够,中途添加水会影响口感)开大火烧开转小火慢煮
新鲜百合一瓣瓣扳开,挖掉黄黑部分,用清水漂着待用。 (泡水是为了不会变黄 )
小火煮到绿豆开花,这个过程我用了半小时左右
撩起泡在清水里的百合倒入锅中。
接着再放入50克冰糖 ,这个甜味也刚好。
中火再煮五分钟左右,开盖撩掉浮起的绿豆壳和白沫
绿豆百合汤熬好装盘开吃✌️放冷藏冰镇一下就是夏季最好的降暑饮品~~冰冻绿豆汤了😁
小贴士
撩掉绿豆壳是为了让口感更细腻,当然你也可以不撩掉,壳也是有营养滴😝
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