猪骨高汤（奶白）

猪头骨很便宜，拿来熬高汤最实惠，头骨上的肉又能拆下来下饭

用料  

猪骨高汤（奶白）的做法  

1. 猪头骨下锅，加料酒，焯水

2. 焯过水洗净，特别是牙齿附近的白膜，要刮干净，焯过水特别容易刮，用指甲轻轻一刮就掉

3. 牙齿附近的白膜刮干净，才不会有骚味

4. 洗净后放砂锅，加足量水，大火烧开转小火煲2个小时

5. 奶白色的高汤（灯光不好，拍照技术差，有阴影😂）

6. 加点海带煮成海带汤，鲜甜

小贴士

大火煮开时会有些许浮沫，记得要撇去