4步搞掂超简单——透明钵仔糕

五一在家，小朋友说想喝珍珠奶茶，刚好木薯粉还有剩余，于是同时也顺便做了钵仔糕。小朋友很喜欢吃，比外面卖的有嚼劲。

比起自制珍珠奶茶，钵仔糕简单多了。

第一次做，由于同时做珍珠奶茶，所以来不及拍照，所以只有成品图😂但步骤和比例也是记得的。于是写下给有需要的人参考。

用料  

4步搞掂超简单——透明钵仔糕的做法  

1. 这是已经准备上锅蒸的步骤。前面的步骤如下：
   
        1.  红豆煮熟至软绵
        2. 准备熟浆——100克水与50克白砂糖放入锅中煮开融化，然后放凉待用。水:糖是2:1即可
        3.准备生浆 ——100 木薯粉与100克清水勾兑搅拌混合。然后倒入熟浆，一起混合搅拌。木薯粉:水是1:1
        4.准备好盛皿，可以用蛋挞模。由于家里没有，所以急中生智用了矮脚瓦杯😁
   
        先放入煮好的红豆，然后倒入兑好的混合浆。最后上锅蒸25分钟。
   

2. 25分钟后，蒸熟起锅。
   蒸煮时间可根据不同器皿调整时间，厚的瓷器时间较长。只要蒸至没有白心即可。

3. 起锅之后，不要立即翘起。
   先放凉，再用筷子岩杯子边缘刮开，再从中间翘起。
   
   放凉后也可以放入冰箱20分钟，口感更好。