透明钵仔糕（提子+椰果）

身为在广州长大的“小孩”，看着钵仔糕一点点在身边消失，越来越不好买，于是嘴馋就兴起了自己做钵仔糕之旅！

用料  

透明钵仔糕（提子+椰果）的做法  

1. ♥我的做法很简单，只有三种材料，水，木薯淀粉，糖，再根据口味需要加提子（葡萄干）和椰果！
   ♥我的经验是水和粉的比例1：1，因为没有称，就用吃饭的碗来粗略估计，这个方子能做出4个钵仔糕左右。
   1⃣先在碗中倒入半碗木薯粉，再加水淹没至碗的一半，搅拌搅拌~
   
   2⃣然后取半碗调好的水（加糖或者加口味粉，我是加提子和椰果）加热至沸腾倒入搅拌好的木薯粉浆~注意边倒边搅拌，不然很快会凝固。
   
   3⃣把最终搅拌完的木薯粉浆分倒在小钵仔糕碗里~同时锅里的水大火加热至沸腾，再把装好的钵仔糕碗一个个放进去，蒸12分钟左右，出锅！
   
   4⃣看见透明状就是成功啦~放进冰箱等凉了口味更佳！

2. 淘宝看到的~希望对大家有帮助

小贴士

♥木薯粉和水我亲测1：1的比例，口感刚刚好，不会太软也不会太韧。
♥还有就是注意沸水倒进去的时候要配合搅拌，不然就凝固了凝固了…凝固了之后我试过口感不怎么好，太软…成功的木薯粉浆是乳白色液体状，不浓稠，不凝固，蒸了之后才凝固！