如冰淇淋般软滑甜美|迷你酥皮泡芙
天气那么热,却管不住自己的嘴巴还是那么馋,吃了辣的想吃酸的;吃了咸的又想来点儿甜的。有什么东西既好吃不腻又解馋、健康身体无负担的呢?
这时候,一份小小个好滋味,一口一个很快活的迷你酥皮泡芙,一定和你心意。
在家用KitchenAid厨师机自己制作,又卫生又健康,做好后放冰箱冷藏,随心来一个,感受酥脆的酥皮和软滑的奶油在口腔交融,冰凉清爽不腻口,夏日最受欢迎的新款点心就是它了。因为酥皮易吸潮气,做了还是得尽快消灭光哦~
用料
泡芙 | |
牛奶 | 120g |
水 | 120g |
黄油 | 120g |
盐 | 1茶匙 |
细砂糖 | 8g |
低筋面粉 | 145g |
鸡蛋 | 220g |
酥皮 | |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 30g |
低筋面粉 | 10g |
内馅 | |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 18g |
如冰淇淋般软滑甜美|迷你酥皮泡芙的做法
泡芙:将牛奶、水、黄油、细砂糖和盐倒入奶锅,中高火煮沸;将面粉倒入奶锅中,立刻用橡胶铲快速翻拌出面筋后,离火冷却3分钟
将冷却好的面团倒入KitchenAid厨师机搅拌桶,4档速度进行搅拌,分3次加入鸡蛋拌匀
准备好裱花袋,放入圆形裱花嘴,将拌好的面糊放入裱花袋
在烤盘内垫入硅胶垫,将面糊依次挤在硅胶垫上
酥皮:黄油、鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀,筛入低筋粉混合成团
取出面团在操作台上揉搓成长条,包好保鲜膜,放进冰箱冷冻约30分钟,冻硬
将冷冻好的面胚,切成8克/片,每片都用手轻轻压成薄片
组合:烤箱190℃,预热15分钟;将酥皮覆盖在裱好的泡芙面糊上,放入烤箱以180℃烤30分钟
淡奶油加细砂糖放入KitchenAid厨师机搅拌桶,以8档速度将奶油打发至硬性发泡,装入裱花袋
烤好的泡芙用刀在靠近顶部1/4处,一切为二,裱入打发好的奶油即可
小贴士
泡一杯水果茶,吃两个迷你酥皮泡芙,夏天吃零食也可以惬意又舒心。
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲜姜汁85克红糖50克玉米淀粉5克淡奶油500克炼乳180克自制香草精(没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精;朗姆酒没有的话就用高度白酒,香草精没有就不放了吧,口感会逊色一些)10克红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的做法老姜用料理机打碎,挤出姜汁。取85克姜汁,加入红...
相关文章
- 迷你冰淇淋泡芙的做法和图解,迷你冰淇淋泡芙怎么做更好吃
- 酥皮泡芙(榴梿冰淇淋馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰淇淋奶油泡芙+酥皮泡芙“美的WH2105电磁炉试用报告”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰淇淋酥皮泡芙的做法和图解,冰淇淋酥皮泡芙怎么做更好吃
- 红茶酥皮泡芙 超详细冰淇淋泡芙教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 泡芙冰淇淋食谱做法大全,超简单的泡芙冰淇淋做法步骤
- 花生冰淇淋酥皮泡芙 | 泡芙?蛋挞?冰淇淋?咬一口绝了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰淇淋口感般的酥皮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰淇淋泡芙食谱做法大全,超简单的冰淇淋泡芙做法步骤
- 外皮酥脆内心丝滑的冰淇淋泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法