白巧克力奶油冰激凌
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用料
白巧克力 | 50克 |
鸡蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 10克 |
淡奶油 | 200克+50g |
牛奶 | 50克 |
白巧克力奶油冰激凌的做法
白巧克力+牛奶+50g淡奶油小火融化,得到白巧克力酱,离火。
10g糖加蛋黄打发到蛋黄浓稠,将放温的白巧克力酱与蛋黄混合均匀,丢进冰箱冷藏至4-6℃。取出冷藏好的蛋黄巧克力酱混合物,加200g淡奶油,打发,装进容器,放入冰箱冷冻。
冻好就可以挖出来吃啦。
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