水果果冻|健康卫生
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绵软的戚风蛋糕底,搭配上Q弹滑溜的芝士慕斯,顶层的白巧克力淋面酱奶香浓郁。
三种滋味在口中交融,糟糕,是恋爱的感觉。
用料
水 | 60g |
雪碧 | 150g |
吉利丁片 | 10g |
细砂糖 | 20g |
柠檬汁 | 3g |
西瓜 | |
奇异果 |
水果果冻|健康卫生的做法
水+细砂糖倒锅里,小火加热至糖融化,关火
吉利丁片用冷水泡软后,放入加热好的糖水中,搅拌至完全融化
趁温热,在混合好的吉利丁液体中加入柠檬汁,混合均匀
待液体冷却后,加入雪碧混合,过滤后成果冻液
水果洗净后,切成想要的形状
将水果放入容器中,倒入果冻液,入冰箱冷冻至凝结
将凝结的果冻取出,用热毛巾在容器外敷10秒左右,就可以脱模享用啦
小贴士
1、没有吉利丁片,就用同等数量的吉利丁粉替代
2、用什么水果,切成什么形状,完全凭个人喜好啦~
3、可以一次性把水果都放进去,倒入果冻液混合
4、如果想要层次感分明,也可以分次冷冻,第一层水果和果冻液冻凝结后,再放入第二层水果和果冻液,依此类推
5、果冻在冷冻室里完全冻结后,要先转移到冷藏室,让果冻解冻,恢复到Q弹状态,再拿出来脱模
6、果冻不要在冷冻太久,一旦凝结后,最好就转移到冷藏室,如果脱模的话,最好冷藏至少3小时,这样出来的效果更好
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