满晩红柚 酸奶红柚茶冻 有点好吃 | 有啥做啥
冰箱里有味道,买了个柚子,柚子皮味道一级棒
然后酸奶还没吃完
还想创新茶冻
于是就来啦
用料
红柚 | 1瓣 |
酸奶 | 1小盒135克 |
水 | 600克会成品只剩500多一点 |
立顿乌龙茶包 | 1个 |
蜂蜜 | 6小勺 |
琼脂粉 | 4g |
寒天粉 | 3g |
满晩红柚 酸奶红柚茶冻 有点好吃 | 有啥做啥的做法
一颗红柚的一瓣就够了
小锅里加好600克水,和一个乌龙茶包
就是为了给果冻一个颜色,好看很重要
开火一边煮起,一边称两种粉,倒进水里
搅两下加3小勺蜂蜜(味道会比较苦,主要靠吃的时候直接加)
一边煮,一边剥柚子,果粒要手工分开
籽和皮不能留,苦
细致,精致
品位人生水煮4,5分钟,捞出茶包,扔了
搅和确认下粉粉都溶解了,没有不匀
果肉果粒倒入,搅搅搅20秒。关火。倒入容器里,正好两小玻璃盒
放冰箱冷藏,等凝固,半小时左右
之后三五天里,想吃的时候拿出来就可以在容器盒子里,小刀划块,倒出来就这样啦
这是1/4的量
可以直接吃,加3勺蜂蜜。拿出这个小酸奶,是无糖的
倒入无糖酸奶一盒,4小勺蜂蜜,再撕一点鲜红柚粒好看
可好吃了💃🤘
小贴士
红柚果粒比茶水重,果冻里比较沉底,切开时候果粒部分有点散开。
想要果粒均匀分布,那就要让密度接近。要么茶水里加一堆糖,要么一直搅到快要凝固。
两种都不想要,于是我就接受果粒沉底了
琼脂粉之类的不懂,可以看我之前在的茶冻菜谱。这里做的粉稍多用一点,增加点固体感
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