砵仔糕（马蹄粉版本）

用料  

砵仔糕（马蹄粉版本）的做法  

1. 100g马蹄粉，200ml清水，搅拌成＂生浆＂。

2. 120g黄片糖或白糖或红片糖煮容，200ml清水煮成糖浆，然后熄火加入刚才“生浆”，均匀搅拌成，“熟浆”。

3. 关火（稍微冷点）倒入刚才100ml的“生浆”快速搅拌成“熟浆”。

4. 然后搅拌均匀成了熟浆

5. 这就是搅拌好的马蹄粉浆。

6. 将马蹄粉倒入钵仔碗，大概九分满的样子，在浆上适量的放各种食材，大火蒸15分钟。

7. 这就是做好的成品。

小贴士

煮开的红片糖水大概100度左右，与生浆混合一起比较好。