印度芒果酸奶饮(拉西)｜Mango Lassi

Lassi在印度是一种酸奶为底，加水加糖加香料的饮料，有时还加水果。

正宗印度餐馆的Lassi大多齁甜齁甜的，自己做超简单，美味胜过任何外购的芒果酸奶，不含精制糖。

🥭 芒果一定要用熟透的，甜度就靠芒果了！

✅ 我比较喜欢用Ataulfo (香槟芒/马尼拉芒果)，或Kent (肯特芒)，两种都非常甜，肉质细腻
✅ 1 杯 = 250 ml

用料  

印度芒果酸奶饮(拉西)｜Mango Lassi的做法  

1. 芒果去皮切块、酸奶、牛奶全部加入破壁机/搅拌机，打到均匀顺滑。
   
   * 用较厚酸奶(如希腊酸奶)，最后成品也相对浓稠，大家看自己喜好吧～

2. 点缀几块芒果肉，和一小撮🤏(三个手指捏起)小豆蔻粉末，撒在表面即可(如图)，喝的时候搅合搅合～
   
   🟡 小豆蔻不放也很好喝，放了立刻就是印度风情，不熟悉这个味道的切记少放，不够可以再加😂

小贴士

本食谱需要好芒果，若芒果不够香甜，即使加糖/蜂蜜也很难弥补…