印度马萨拉咖喱(印度咖喱）

必备材料：鸡肉、西红柿、洋葱、姜蒜蓉或粉、盐、糖、奶油、腰果、马萨拉粉

加了更美味之材料：无盐黄油，辣椒粉

用料  

印度马萨拉咖喱(印度咖喱）的做法  

1. 1. 鸡肉用辣椒粉、姜粉及盐拌好，放置15分钟入味
   
   2. 将入味的鸡肉炒熟，盛出
   
   3. 在刚炒过鸡肉的锅中，放入洋葱，炒至金黄
   
   4. 放入西红柿，炒至出水
   

2. 5. 倒入水（一杯左右，不需要超过蔬菜）
   
   6. 加入一小把腰果、蒜沫、马萨拉粉、少许辣椒面（也可不放）、盐、糖（先尝尝咸淡，盐糖最后放），煮至软烂
   
   7. 煮5-10分钟后，用料理机/料理棒将咖喱打成糊
   
   8. 并在咖喱糊中加入淡奶油和少量黄油
   
   9. 最后在咖喱中加入事先炒过的鸡肉即可

3. namaste～

小贴士

* 关于【马萨拉粉】：制作咖喱的香辛料本身比较复杂，所以在网上买现成的马萨拉粉做印度咖喱会比较方便。（我没试过拿普通咖喱粉做，但我想象了一下，虽然不是印度味，但是应该味道不错）

* 关于【腰果】：配料中的腰果和淡奶油必不可少，是令咖喱充满奶香、坚果香，变得与众不同的关键！