晶莹剔透的冰皮月饼😍粉嫩色满足自己的少女心😄
看了很多方子都需要粘米粉,在家看孩子,也没法出门买。没想到这个一次成功。之前准备的澄粉用上了,正愁不知道怎么解决它。
小孩一直说妈妈真是个NO1😄,晚上一家人在一起逗娃玩,提问:宝宝,妈妈是做什么工作的?答:做饭的~~🤣🤣
用料
糯米粉 | 50克 |
澄粉 | 100克 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 220克 |
油 | 30克 |
火龙果汁 | 少许(可以不用) |
晶莹剔透的冰皮月饼😍粉嫩色满足自己的少女心😄的做法
把糯米粉,澄粉,白糖,牛奶,火龙果汁(里面的黑点点就是火龙果的籽)倒入盆中,搅拌均匀。
上面盖个盘子,冷水上锅蒸20分钟。晾一下,温热状态倒入30g油,揉光滑。
提前准备的馅儿料,我准备的是板栗馅儿,尽量搓成大小一致的球球😁。
把馅儿包进蒸好的饼皮中,用模具压出形状就可以啦。
盘子撒点熟的糯米粉或者椰蓉就可以摆盘了。
切开后的样子。
小贴士
1.白糖或者炼乳,可根据自己的口味调节。
2.揉饼皮的时候,案板最好撒上一层熟糯米粉,在上一个糯米豆沙糕中有炒糯米粉的教程。
3.馅儿料可以随便替换,根据自己喜好而定,也可以直接包水果。
4.蒸好的饼皮稍晾一下,不烫手就可以揉了。
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