简单又美味的巧克力熔岩蛋糕
朋友常买的那家面包店发起了熔岩蛋糕积赞比赛,闲着也是闲着,就决定试试,没想到还挺成功。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 50克 |
黑巧克力 | 60克 |
朗姆酒 | 1小勺 |
4寸戚风模具 | 1个 |
容量55mL锡纸蛋挞托 | 3个 |
准备所需原材料。
巧克力和黄油一起隔水加热融化,至顺滑无颗粒,加入朗姆酒搅匀,放至不烫手。
将两个鸡蛋放入打蛋盆内,打蛋器高速打发至出现大量泡沫。
加入细砂糖继续打发,至体积两倍大,插入牙签不会倒就可以啦。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。(此处容易产生面疙瘩,一定要认真检查哟。)
倒入放至不烫手的巧克力酱,翻拌均匀。
模具内涂一层黄油,倒入准备好的蛋糕糊,8或9分满都可以,放冰箱冷藏半个小时以上。
蛋挞托也放入蛋糕糊,放入冰箱冷藏。(也可根据喜好撒一些果干,我放了几个葡萄干)
取出冷藏好的蛋糕糊,放入预热至210度的烤箱中层,烤8分钟。
脱模,撒一些糖粉进行点缀。
加了葡萄干和没加的。
超可爱的巧克力小蛋糕。
内部会爆浆的熔岩蛋糕,美味。
湿润的边缘也超级美味,爱吃巧克力的你千万不要错过。
甜美的气息,甜美的你。
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