纯手工自制草莓酱麻薯奶
跟小懒懒先生约定,放假在家每天跑5公里。那天,跑完步经过水果摊,见着15元一盒的草莓,起了贪便宜的心思。可结果就是咬了一口便放弃了食用的想法,酸涩难咽。于是,这盒草莓便在家里的冰箱躺了好几天,直到那天又跑过水果摊,见着15元一盒的草莓突然就萌生了要做草莓酱的想法。于是,它一开始是一小罐子草莓酱,刚巧家里又有木薯淀粉,便又多了一份牛奶麻薯的奶茶小料,在加上家里的牛奶...于是,便有了这款自制的草莓麻薯大福奶...真的很好喝,以至于,接下来几天我家火锅、下午茶、聚餐大家都要我再做来喝
用料
草莓 | 500克 |
白砂糖 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
木薯淀粉 | 20克 |
白砂糖 | 10克 |
柠檬 | 1个 |
牛奶 | 随意 |
纯手工自制草莓酱麻薯奶的做法
草莓酱:
1.酸不溜秋的草莓洗干净1.500克草莓切小块,形状随意。
草莓酱:
2.加入200克白砂糖凉拌均匀(因为我的草莓真的太酸了,所以放了很多糖,不那么酸的草莓糖量可以适当减少!)3.搅拌均匀后,放入冰箱冷藏1晚上,我大概冷藏了10几个小时!(拿出来看看草莓有出果胶其实留可以了,也不一定要冷藏那么久。)
如图:草莓有出果胶
4.把冷藏好的草莓放到不粘锅,小火慢慢熬
5.就一直搅拌一直熬
6.熬到草莓酱变得很浓稠,非常浓稠
7.挤一颗柠檬的汁进去,顺便晒晒我姑姑亲手种的柠檬,真的超级超级香。香得,我已经决定以后必须也在阳台种一棵!
8.草莓酱熬好,就可以把它放在旁边了,然后就可以开始制作鲜奶麻薯了
9.牛奶200克,木薯淀粉20克,糖10克一起搅拌均匀,倒入洗干净的不粘锅
10.开小火慢慢的一边煮一边搅拌,熬到自己喜欢的浓稠度,勺起来软软的可以连在一起又比较容易断掉就可以啦11.草莓酱一勺,鲜奶麻薯适量,这里就可以自由发挥了
12.倒入牛奶制作完成,开喝
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