粗粮糕点
甜品2.72W
QQ,甜甜,糯糯,今天的订单500个…
用料
老南瓜(紫薯,蔬菜汁) | 200g以上 |
糯米粉 | 400g |
面粉 | 100g |
白糖 | 120g |
水 | 少量(因为标准不了水份) |
馅料(凤梨,豆沙,奶黄,椰蓉,花生芝麻白糖) | 随意放 |
粗粮糕点的做法
南瓜蒸熟放凉,加糖放料理机打成汁
没有搅拌机就只能手手受罪了
和好的面,不可以太干,但更不能和湿了。太干包馅会开裂,太湿蒸出来会塌掉的
包馅搓圆粘油(一定要粘油呃),拿印花用力压,一定要压结实点
做好了,就烧开水,水开了上锅15到20分钟就可以了。今天五百个订单
好了,打包带走
搓圆油炸,也可以
小贴士
唯一要注意的就是放水分了,因为粉的吸水量不一样,南瓜含水份量不一样,所以没有办法给大家一个具体的重量……
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