指橙桃子冻
神秘的指橙,它是食材届的活招牌,绝对让你无法抗拒。
久违了,味蕾上的惊艳感~
和大家一起分享指橙的各种创意吃法!
用料
桃子 | 1-2个 |
吉利丁粉 | 15-20g(根据口感喜好酌情添减) |
纯净水 | 200g |
糖 | 30-35g(根据甜度喜好增减) |
冰水 | 100g |
指橙 | 2-4根 |
指橙桃子冻的做法
将桃子🍑洗净,切成块状。
将200g纯净水与吉利丁粉混合,加入砂糖。
将步骤2,倒入锅中小火搅拌加热,至吉利丁粉完全消失,成光滑液体状。
待步骤3温度降低时,加入100克冰水,放凉。
将切好的桃子果肉,分装至容器中。
将指橙切开,挤入桃肉中,将步骤4的液体,倒入至三分一处,放冰箱冷藏20分钟。
取出,液体已基本凝固为果冻状。此时可以再挤入一层指橙果粒,再倒入剩余的液体,放入冰箱。(为了使指橙的味道更为浓郁,这里采用了分层冻的方法)
切几片指橙装饰在果冻表面,这样一款少女感满满的夏季甜品就完成啦!
小贴士
指橙的独特香气,真的不是一般柠檬🍋能取代的,咬在嘴里还有爆浆的口感,值得一试哦,你会深深痴迷上它!
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