不需要蛋黄的抹茶冰淇淋(只要三种材料)
我们家一般不买冰淇淋,因为市面上的对我来说都太甜了。我也写过做普通冰淇淋的方子,但那个要加蛋黄还要搅拌,还是觉得太过麻烦。
直到…最近我发现了更简单的,只要三种材料的ice cream~
不过虽然这款冰淇淋的甜味可以按照口味自己调节,但是还是会有点偏甜。因为糖除了甜以外,另外一个用处是降低冰点,从而让冰淇淋没有冰渣。
用料
奶油 | 1 pint(437毫升) |
炼奶 | 100克(可增但最好不要减) |
抹茶粉 | 10-15克 |
(或者可可粉) | 60克 |
(或者香草精) | 2小勺(9克) |
不需要蛋黄的抹茶冰淇淋(只要三种材料)的做法
只要三种材料特别省事!
在容器里(我直接用了吃剩的酸奶盒)将抹茶粉和奶油混合,用搅拌棒中高速打发至湿性发泡。
根据自己口味加入炼奶(我看过一个美国的方子里面炼奶加了300g…侧面说明了人有多大胆它就能有多甜🤦🏻♀️)我觉得90-100g对我来说刚刚好。可以自己尝一下味道酌情增加抹茶粉和炼奶。然后继续中高速打发。直到纹路不消失。
把打发好的冰淇淋转移密封的盒子里,在冷冻室冻至少6个小时。然后就可以开吃啦~
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