巧克力冰淇淋(无蛋黄不需要打发奶油)
每年都会做冰淇淋,但是每年做的吃了都会腻最后冰淇淋不是扔掉就是揉面用了,下厨房看了好久然后自己又调整了下,竟然味道和口感让我喜爱的不得了
用料
牛奶 | 100克 |
奶油 | 150克 |
炼乳 | 26克 |
玉米淀粉 | 10克 |
巧克力65%以上 | 50克 |
奶酪片 | 2片 |
巧克力冰淇淋(无蛋黄不需要打发奶油)的做法
除去巧克力的所有材料加入奶锅搅拌均匀,家里有之前买的奶酪片随手撕了两片进去,加热过程中奶酪片会慢慢融化,要不停搅拌以免糊锅呀,加热到图片状态稍微浓稠一点就可以了
离火趁余温加入巧克力融化,我用的是70%的巧克力,味道挺浓郁,对于我这个不喜甜的人来说炼乳的量正好(用的展艺条状的炼乳两条),爱吃甜可以多加一点炼乳
想做其他口味的可以把黑巧克力换成白巧克力然后加入果酱之类的,注意果酱如果很甜就少放点炼乳吧
冷冻五个小时就可以吃啦,没有冰茬,味道浓郁,是我的爱❤️
小贴士
没有蛋黄,所以巧克力就必不可少了,简单方便
-
甜蜜Q弹的红豆钵仔糕,百吃不腻的详细做法,甜蜜Q弹的红豆钵仔糕,百吃不腻做法技巧
1、视频用的是100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行。2、甜度可随个人口味调整。用料洲星马蹄粉50ml红豆80g白砂糖50ml纯牛奶250ml甜蜜Q弹的红豆钵仔糕,百吃不腻的做法提前准备好红豆粒80g,可以是买的蜜红豆或者自己煮的红豆。碗内加入50ml洲星马蹄粉150ml纯牛...
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
万能千层甜品盒子(附上搭配食材)的烹饪做法,大厨教你详细做法
重点不是这个教程,重点是总结了我想到的所有可以层叠成甜品盒子的食材,你看看家里有什么,就用什么做千层。我将食材分成三种,分别是干性材料,液体材料,粉类材料,具体写在步骤里。用料所有层叠食材在步骤里万能千层甜品盒子(附上搭配食材)的做法找一个漂亮的玻璃杯,一层原...
相关文章
- 一分钟教你做冰淇淋|无冰渣无打发不需要冰淇淋机的详细做法,一分钟教你做冰淇淋|无冰渣无打发不需要冰淇淋机做法技巧
- 只需要牛奶和蛋黄的免搅拌“巧克力冰淇淋”Chocolate icecream的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要巧克力的“巧克力"冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需搅打不用冰淇淋机无蛋无冰渣的巧克力冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力冰淇淋,无冰渣,不需要搅拌的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无蛋黄、不需要冰淇淋机的低碳冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用打发的脆皮巧克力冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需搅拌无蛋黄无冰渣的巧克力冰淇淋(附加巧克力脆皮淋面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “屌丝版”“无需奶油”巧克力冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力牛轧糖冰淇淋 无需冷冻搅拌 无需冰淇淋机的烹饪做法,大厨教你详细做法