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德式果酱多纳圈(博朗厨师机)

甜品3.19W
德式果酱多纳圈(博朗厨师机)的做法步骤图

用料  

新鲜酵母42g、牛奶(温热)100g、高筋面粉500g
鸡蛋2个、 蛋黄2个、细砂糖50g
香草豆荚1根、无盐黄油(软化)50g
果酱适量、糖粉适量、油(用于油炸的油)1-2L

德式果酱多纳圈(博朗厨师机)的做法  

  1. 酵母溶于温热的牛奶中,加150g面粉,揉成一个光滑的面团,放在一个大碗里,盖上盖子,
    让它自己醒发20分钟

  2. 鸡蛋、蛋黄和糖放在一个大碗里,用和面桨搅打至光滑蓬松,倒入剩下的面粉,
    再放入步骤1中加了酵母的面团,揉成一个大面团

  3. 香草荚剖开,把香草籽刮入,再加入黄油,揉成一整个光滑均匀的面团,用保鲜膜盖上面团,
    醒发30分钟

  4. 准备两个烤盘,烤盘上铺烤纸,醒发好的面团揪成小团团在上面摆好,铺上厨房毛巾,再醒发一会儿,
    让小团团变成之前的两倍大就醒好了

  5. 在一个可以用来油炸的大锅里放入油,油温加热至170° C放入多纳球(就是刚刚那个醒发完的小面团),
    一次放一批,它们在锅里不要太挤就行,炸三分钟后,把它们翻一个面再炸3分钟,捞出来,沥干油

  6. 晾凉撒上糖粉就可以吃啦,嘴急的晾到不烫口就可以吃了,也可以穿成串吃,用泡芙嘴灌果酱、
    卡仕达酱进去,吃夹心的都行~